%0 Journal Article
%T 我国主要热带水果的干燥和贮藏保鲜技术研究进展
%A 张名位
%A 易阳
%A null
%J 食品科学
%D 2010
%X 目前我国热带水果产业还处于小规模、低层次的加工状态。干燥和贮藏保鲜是保障我国热带水果产业健康、稳定发展的重要技术。本文针对我国主要热带水果(香蕉、菠萝、荔枝、龙眼和芒果)干燥和贮藏保鲜环节的相关技术进行综述，包括组合干燥工艺、热处理、溶剂处理以及气调贮藏或包装，旨在为其采后贮藏保鲜和初加工提供参考
%K 热带水果
%K 贮藏
%K 保鲜
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract9541.shtml