%0 Journal Article %T 超声波酸性丙酮法制备氯化血红素 %A 刘少民 %A 戴亚 %A 杨文敏 %A 汪长国 %J 食品科学 %D 2010 %X 研究一种利用猪血制备氯化血红素的新工艺,将超声波细胞破碎应用于酸性丙酮- 乙酸钠法制备氯化血红素。利用红外光谱法和紫外- 可见光谱法对氯化血红素产品进行表征,紫外光谱法进行氯化血红素产品含量测定。结果表明:超声波细胞破碎的最佳工艺条件为超声波功率0.8kW、破碎剂(水:乙醇,V/V)比例15:1、破碎时间6min,该法所得产品的含量为92.67%,得率为86.62%。此法可操作性强、成本低、产品纯度高 %K 超声波 %K 酸性丙酮法 %K 氯化血红素 %K 制备 %K 正交试验 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract9955.shtml