%0 Journal Article
%T 微生物细胞壁结构及结合真菌毒素的研究进展
%A 韩鹏飞
%A 贺稚非
%A 李洪军
%A 邹忠义
%A 唐偲雨
%J 食品科学
%D 2012
%X ？生物去除真菌毒素是目前的研究热点之一。除了微生物产酶对毒素进行化学修饰后降解为无毒或者毒性较低的产物外，微生物细胞对毒素的吸附与结合作用也占有一定的比例，这与微生物表面组成和结构特征相关。本文就微生物细胞表面结构及吸附毒素的国外研究进展进行概述，重点阐述相关研究现状、黏附机理和影响因素，旨在为真菌毒素的去除研究提供参考。
%K 真菌毒素
%K 细胞壁
%K 吸附
%K 机理
%K 影响因素
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract29268.shtml