%0 Journal Article %T 3种特异性igy与igg相对亲和力特性比较研究 %A 薛海燕 %A 李韵 %A 张小苗 %A 符海英 %A 邹联柱 %A 宋宏新 %J 食品科学 %D 2012 %X ?采用硫氰酸铵和尿素洗脱elisa法两种方法,分别对牛β-酪蛋白、κ-酪蛋白和大肠杆菌o157:h7与对应抗原的卵黄抗体(igy)与免疫球蛋白(igg)抗体相对亲和力特性进行比较研究。结果表明:3种特异性igy与抗原的相对亲和力比igg要高,对蛋白抗原,两种抗体的相对亲和力相差不大,而对大肠杆菌o157:h7,两种抗体的差别明显加大,igy的相对亲和力较igg强。两类乳源蛋白抗体亲和力比较,发现κ-酪蛋白抗体与抗原的亲和力高于β-酪蛋白抗体,前者用于乳品免疫检测中,可提高方法灵敏度。 %K 酪蛋白 %K 大肠杆菌o157:h7 %K 相对亲和力 %K 卵黄抗体 %K igg %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract29249.shtml