%0 Journal Article
%T 3种特异性igy与igg相对亲和力特性比较研究
%A 薛海燕
%A 李韵
%A 张小苗
%A 符海英
%A 邹联柱
%A 宋宏新
%J 食品科学
%D 2012
%X ？采用硫氰酸铵和尿素洗脱elisa法两种方法，分别对牛β-酪蛋白、κ-酪蛋白和大肠杆菌o157:h7与对应抗原的卵黄抗体(igy)与免疫球蛋白(igg)抗体相对亲和力特性进行比较研究。结果表明：3种特异性igy与抗原的相对亲和力比igg要高，对蛋白抗原，两种抗体的相对亲和力相差不大，而对大肠杆菌o157:h7，两种抗体的差别明显加大，igy的相对亲和力较igg强。两类乳源蛋白抗体亲和力比较，发现κ-酪蛋白抗体与抗原的亲和力高于β-酪蛋白抗体，前者用于乳品免疫检测中，可提高方法灵敏度。
%K 酪蛋白
%K 大肠杆菌o157:h7
%K 相对亲和力
%K 卵黄抗体
%K igg
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract29249.shtml