%0 Journal Article
%T 蛋清肽-钙配合物体内促钙吸收作用研究
%A 韩樱
%A 何慧
%A 赵宁宁
%A 李江涛
%A 王真真
%A 聂志奎
%J 食品科学
%D 2012
%X ？目的：为了考察蛋清肽-钙配合物(ewp-ca)在动物体内的补钙效果。方法：将60只wistar雄性大鼠随机分为6组：普通组、缺钙模型组、caco3组以及低、中、高剂量ewp-ca组，通过构造缺钙大鼠模型，进行了为期30d的补钙实验，实验结束后对各种与补钙相关的指标进行测定。结果：与缺钙模型组相比，高剂量ewp-ca组(ca剂量为106.4mg/(kg·d))能极显著增加大鼠股骨直径、干质量、骨钙含量及股骨密度(p＜0.01)，极显著降低血清碱性磷酸酶(akp)活力(p＜0.01)；与钙含量相同的caco3组相比，ewp-ca高剂量组股骨直径、骨钙含量极显著和显著增加(p＜0.01，p＜0.05)。结论：ewp-ca具有体内促进钙吸收作用，且效果优于钙含量相同的caco3。
%K 蛋清肽
%K 蛋清肽-钙配合物
%K 促钙吸收
%K 补钙制剂
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract29264.shtml