%0 Journal Article
%T 葡萄柚薄荷精油成分的气相色谱-质谱法鉴定和抗氧化活性
%A 姜子涛
%A 李荣
%A 王静
%J 食品科学
%D 2013
%X 利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术结合计算机质谱库检索和保留指数，对葡萄柚薄荷精油(GEO)进行成分鉴定；从总抗氧化能力、超氧阴离子自由基清除能力、羟自由基清除能力以及DPPH自由基清除能力对GEO的抗氧化活性进行研究，同时与合成抗氧化剂没食子酸丙酯(PG)的抗氧化性进行比较分析。结果显示：GEO的主要成分为芳樟醇(41.50%)和邻氨基苯甲酸芳樟酯(33.75%)；GEO抗氧化能力均比PG弱，但是对羟自由基清除能力效果较显著
%K 葡萄柚薄荷精油
%K GC-MS
%K 精油成分
%K 抗氧化活性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract31758.shtml