%0 Journal Article
%T 食品包装污染物双酚类物质在食品模拟体系中的迁移规律研究
%A 冯怡
%A 刘海楠
%A 卫荣
%A 姚卫蓉
%A 汪仕韬
%A 胡建
%A 鲍洋
%J 食品科学
%D 2014
%X 采用4 种食品模拟物包括超纯水、30 g/L乙酸水溶液、10%乙醇水溶液和异辛烷对食品金属罐中4 种双酚物（包括双酚A、双酚F、双酚A二缩水甘油醚和双酚F二缩水甘油醚）迁移情况进行研究，并建立半经验的双酚物迁移规律数学模型。结果表明：4 种双酚物同时在10%乙醇溶液中出现最大迁移，且贮存温度和时间对迁移量变化有显著影响。根据模拟实验得到的迁移数据和Fick第二定律建立数学模型，初步确定扩散系数DP，再根据DP估计得到包材的特征参数AP的范围为35.38～48.48
%K 食品包装材料
%K 内涂层
%K 双酚类物质
%K 食品模拟物
%K 迁移
%K 迁移模型
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract33137.shtml