%0 Journal Article
%T 营养载运体系研究进展
%A 吴志华
%A 周宁菱
%A 周春艳
%A 周桐
%A 姚志文
%A 李雯莹
%A 邱昌将
%A 陈红兵
%J 食品科学
%D 2014
%X 载运体系在药物输送方面已有广泛的应用，营养物质也有望通过载运提高其稳定性和生物利用度，这一研究具有广阔的发展前景。本文概述一些常见的营养物质载运体系，如脂质体、微胶囊、纳米球、胶束、囊泡、树枝状聚合物等的结构、制备及其在营养物质载运方面的研究进展
%K 载体
%K 营养
%K 生物利用度
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract33198.shtml