%0 Journal Article
%T 冷却与冷冻家禽肉的质量
%A 李惠兰
%J 食品科学
%D 1981
%X ？在近二十年当中,家禽饲养的发展,不管在法国还是在世界其它国家同样是惊人的。法国在十年内产量翻了一翻,1977年达到666,306吨,也就是占所有种类屠宰吨数的18%。上面提到的666,306吨分为:母鸡、小鸡、公鸡491,026吨
%K 屠体
%K 家禽肉
%K 冷冻
%K 家禽饲养
%K 浸泡冷却
%K 共同体
%K 母鸡
%K 添加水
%K 卫生质量
%K 公鸡
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27570.shtml