%0 Journal Article
%T 冻猪肉皮肤产生弥漫性白泡块的研究
%A 韩金谷
%J 食品科学
%D 1981
%X ？随着国家出口贸易事业的发展,冻猪肉出口数量逐年在不断地增加,生猪发展迅猛,生猪加工逐步采用机械化,由于机械加工装配不够精细,有时会带来出口冻猪肉皮肤产生白色弥漫性泡块,很类似油炸皮样,工人叫麻子皮。严重地影响出口冻猪肉商品质量和出口任
%K 出口冻猪肉
%K 皮肤
%K 弥漫性
%K 真皮层
%K 表皮角质层
%K 胶原纤维组织
%K 角化层
%K 切片检查
%K 干湿
%K 预冷
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract27948.shtml