%0 Journal Article
%T 黄曲霉菌在蜜饯、水果罐头上生长及其产毒能力的试验
%A 汤月筱
%A 韩承平
%A 周建平
%A 潘山
%J 食品科学
%D 1984
%X ？<正>黄曲霉菌能在花生玉米和其他许多农产品上产生黄曲霉毒素(aft),引起人和动物的急慢性中毒,并具有明显的致癌力,国内外有关报导甚多,已为人们所熟知。一般食品在制备、储藏、运输和销售过程中,不可避免地受环境中的菌丛,甚至产毒菌株所污染。由于霉菌的生活力强,对高
%K ？
%K 产毒能力
%K 黄曲霉菌
%K 水果罐头
%K 产毒量
%K 霉菌生长
%K 玫瑰杨梅
%K 糖水莲子
%K 上生
%K 八珍梅
%K 海棠脯
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26825.shtml