%0 Journal Article
%T 防止啤酒风味劣化的方法
%A 张柏青
%J 食品科学
%D 1990
%X ？？<正>啤酒风味的稳定性,是目前我国啤酒市场上反应较为强烈的一个质量问题,也是啤酒生产厂家尤其是中小型啤酒厂较为普遍存在,而
%K 下面酵母
%K 啤酒风味
%K 发酵度
%K 氧化味
%K 啤酒灌装
%K 呼吸缺陷型酵母
%K 种酵母
%K 成品啤酒
%K 麦芽三糖
%K 固定化酵母
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract24617.shtml