%0 Journal Article
%T 杏仁奶生产工艺
%A 刘福林
%J 食品科学
%D 1994
%X ？杏仁奶生产工艺刘福林新疆石河子农学院食品科学系８３２００３ｉｗ言杏仁是蔷该科樱桃属植物杏及变种山杏的种子。我国的辽宁、山东、河北、陕西、新疆内蒙古等省均有生产。杏仁的基本组成为蛋白质２４．９％，粗脂肪仍．５％，碳水化合物８．５％，纤维素８．８％，灰分...
%K 杏仁奶
%K 两性表面活性剂
%K 苦杏仁
%K 乳化剂
%K 稳定剂
%K 生产工艺
%K 苯甲醛
%K 食品工艺学
%K 真空脱气机
%K 饮料工艺
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract23583.shtml