%0 Journal Article
%T 氯化三丁基锡对牡蛎抗氧化作用的影响
%A 徐淑暖
%A 李兴暖
%A 肖湘
%A 韩雅莉
%A 黄长江
%J 食品科学
%D 2003
%X 用不同浓度的氯化三丁基锡(TBTCl)对牡蛎作用96h后,测定牡蛎过氧化氢酶(Cat)、超氧化物歧化酶(SOD)的活性以及清除羟自由基(？OH)和抑制脂质过氧化(LPO)能力的变化。结果表明,随着TBTCl浓度的增加,牡蛎的Cat和SOD活性逐渐降低,抑制LPO能力逐渐降低,而对牡蛎清除？OH自由基的能力没有影响
%K 氯化三丁基锡
%K 牡蛎
%K 抗氧化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract20255.shtml