%0 Journal Article
%T 加工鳗鱼制品中单增李斯特氏菌的基因探针鉴定及分析
%A 陈彬
%A 黄晓蓉
%A 汤敏英
%A 邵碧英
%A 郑晶
%J 食品科学
%D 2005
%X ？从10份鳗鱼制品中分离到4株单增李斯特氏菌(listeriamonocytogenes)的可疑菌株,应用accuprobe基因探针方法进行快速鉴定,鉴定结果与apilisteria方法的鉴定结果进行比较。结果表明,基因探针鉴定方法更简便、快速、准确,缩短了检验鉴定周期。检测鉴定结果也表明,加工过的鳗鱼产品仍然存在被单增李斯特氏菌污染的可能,应引起生产及监管部门的高度重视,防止食物中毒的爆发流行。
%K 基因探针
%K 鳗鱼制品
%K 单增李斯特氏菌
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17221.shtml