%0 Journal Article
%T 碱水解及超滤提取金耳菌丝多糖的初步研究
%A 张志才
%A 刘高强
%A 章克昌
%A 瞿伟菁
%A 张雯
%A 邓云霞
%J 食品科学
%D 2005
%X ？本文报道了用naoh水解金耳菌丝体,用超滤法浓缩水解液提取金耳菌丝体多糖。采用正交试验筛选出碱法水解金耳菌丝体的最适宜条件:碱量及浓度为25倍菌丝体重量的0.75mol/lnaoh,水解温度为40℃,水解时间为4h。水解液经超滤浓缩、乙醇沉淀、干燥得多糖制品。其多糖含量高于54.69%,蛋白质含量低于2.5%。总提取率为4.5%,高于水提法的多糖得率。
%K 金耳
%K 多糖
%K 碱法提取
%K 超滤
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17200.shtml