%0 Journal Article
%T 尿素包合物固相中回收脂肪酸的工艺研究
%A 胡小泓
%A 张新才
%A 周临桃
%A 朱小波
%A 邓淑仪
%J 食品科学
%D 2005
%X ？采用浸出法、直接酸解法、浸出后酸解法回收茶油和亚麻油尿素包合物固相中的脂肪酸,并将三种回收方法进行了比较。在实验中根据酸的浓度、温度对得率、酸价和碘价的影响进行了分析。通过对包合前、包合后以及包合物固相中脂肪酸成分的色谱分析,得出在尿素包合物固相中,饱和与单不饱和脂肪酸的纯度有了很大提高。茶油中油酸的含量由原来的66.99%上升至70.96%,亚麻油中油酸的含量由原来的15.35%上升至31.75%。实验得出经尿素包合后的脂肪酸,不易氧化。
%K 茶油
%K 亚麻油
%K 尿素包合物固相
%K 回收
%K 脂肪酸
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract17201.shtml