%0 Journal Article
%T 玉米谷胱甘肽提取技术的研究
%A 刘婷婷
%A 张艳荣
%A 王大为
%A 陈丽娜
%J 食品科学
%D 2007
%X 以淀粉加工副产物玉米胚为原料,经过超临界流体萃取脱脂及微波破壁处理后,采用热水浸提法提取谷胱甘肽,通过正交试验确定超临界流体萃取脱脂工艺条件为压力25MPa,萃取温度40℃,时间120min,CO2流量20L/h。在此条件下脂类物质萃取率57.03%,玉米胚粕含脂率0.72%。最佳热水浸提工艺条件为固液比1:20(g/ml)、浸提温度90℃、浸提液pH值3.0、浸提时间20min。在此条件下谷胱甘肽提取量为104mg/100g玉米胚
%K 玉米胚
%K 谷胱甘肽
%K 超临界流体萃取
%K 热水浸提
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14858.shtml