%0 Journal Article
%T 树头发提取物抑菌作用研究
%A 段林东
%A 王放银
%A 蒋盛岩
%A 赵良忠
%A 陈立德
%J 食品科学
%D 2007
%X 用树头发(pterula umbrinella Bres.)的乙醇水溶液提取物对三种细菌、两种酵母菌和两种霉菌进行抑菌研究。结果表明,树头发提取物对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、赤酵母、黑曲霉和桔青霉等都有抑制作用,对上述供试菌的最低抑菌浓度(MIC)分别为0.5%、0.5%、1.0%、3.0%、3.0%、2.5%、2.5%;热处理对提取物的抑菌效果无影响
%K 树头发
%K 提取物
%K 抑菌作用
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14808.shtml