%0 Journal Article
%T 菜豆凝集素提取方法的研究
%A 李笑梅
%J 食品科学
%D 2008
%X 以菜豆为原料,对菜豆植物凝集素的提取工艺条件进行研究。考察提取剂、料液比、超声时间、超声功率对凝集素提取效果的影响,讨论血凝培养时间、离心转速对血凝效果及评价指标干重量的影响。结果表明:提取剂为生理盐水,正交试验优化最佳提取工艺条件为料液比1:1.0、超声时间30min、超声功率350W,此外血凝培养时间3h,分离血凝细胞的离心转速3000r/min
%K 菜豆凝集素
%K 提取
%K 凝集效果
%K 干重量
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract18724.shtml