%0 Journal Article
%T 中国林蛙皮抗菌肽提取条件的优化研究
%A 丁忠福
%A 王秋雨
%A 金莉莉
%J 食品科学
%D 2008
%X 本研究以林蛙干皮为原料,采用甲醇、乙酸和磷酸盐三种浸提液提取有抑菌活性的多肽,并分别以提取温度、时间、液料比、pH值四因素对每种浸提液的提取方法进行三水平正交试验,以进一步精纯后产物的抑菌活力为指标,探索林蛙抗菌肽的最优分离纯化工艺。结果表明,三种浸提液的最优条件分别是:甲醇法为浸提时间24h、温度0℃、液料比为22.5(W/V)、pH5.4;乙酸法为24h、0℃、液料比22.5、pH3.0;磷酸盐法为24h、20℃、液料比22.5、pH6.4。其中甲醇法浸提产物的抑菌活性最佳,粗提品经G-25层析后,力活提高了5倍,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有抑制作用
%K 中国林蛙
%K 抗菌肽
%K 分离纯化
%K 抑菌活性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract18712.shtml