%0 Journal Article
%T 松香基功能高分子稀土离子配合物固定化淀粉酶
%A 卢建芳
%A 姚兴东
%A 覃冬梅
%A 赵慷
%A 雷福厚
%J 食品科学
%D 2010
%X 分别以聚马来松香己二醇酯、马来松香乙二醇丙烯酯聚合物和马来松香乙二醇丙烯酯- 丙烯酸共聚物为载体，稀土离子为桥键配离子固定化淀粉酶。测定固定化淀粉酶的性能，探讨固定化酶反应机理。结果表明，稀土离子作为桥键配离子的固定化淀粉酶中，PMGAE Y(III)En 和PMGAEDy(III)En 效果较好；最适宜温度均为60℃，最适宜pH 值均为6.03；重复使用4 次后，活性分别为31.49、29.76mg/g·5min。此外，建立了固定化酶活性与功能高分子微孔面积及酸值间的数学关系式
%K 松香基功能高分子
%K 固定化酶
%K 淀粉酶
%K 稀土离子
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract9904.shtml