%0 Journal Article
%T 三级大豆油酸价的近红外光谱检测
%A 王铭义
%A 郭建英
%A 张佳宁
%A 李越
%A 于殿宇
%J 食品科学
%D 2011
%X ？为改进现有的油脂检测方法，以三级大豆油脂酸价检测为研究对象，利用近红外透射光谱技术，结合化学计量学方法，选择4500～6000cm-1为特征波段建立油脂酸价校正模型，首先研究基于小波变换的光谱预处理方法，通过详细比较不同小波分解层数对建模的影响。结果确定db4小波的四层分解去噪效果最佳。结合滤波后重构的光谱信号建立油脂酸价bp神经网络校正模型，利用预测集样本对模型进行验证，决定系数r2和预测均方根误差分别为0.9743和0.1036。证明利用近红外光谱分析技术快速检测油脂酸价是完全可行的。
%K 油脂酸价检测
%K 近红外光谱分析
%K 小波预处理
%K 偏最小二乘回归
%K bp神经网络
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract19870.shtml