%0 Journal Article
%T 菊花茶冲泡工艺优化
%A 姜慧
%A 王美萍
%A 田彤
%A 张琦
%A 修宇
%J 食品科学
%D 2011
%X ？以茶汤中的绿原酸和总黄酮含量为测定指标，确定菊花茶最佳冲泡工艺。采用高效液相色谱法测定绿原酸的含量，分光光度计法测定总黄酮的含量。结果表明，当用120ml的100℃的水冲泡2g菊花茶1次、冲泡时间为15min时，茶汤中的绿原酸和总黄酮含量最高，此时的菊花茶汤中功效成分含量最高。
%K 绿原酸
%K 菊花茶
%K 冲泡
%K 总黄酮
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14702.shtml