%0 Journal Article
%T 不同地域油菜蜂花粉抗氧化活性比较研究
%A 程妮
%A 王毕妮
%A 邓建军
%A 高慧
%A 曹炜
%J 食品科学
%D 2011
%X ？为研究不同产地油菜蜂花粉的抗氧化活性，本实验以青海、湖北、陕西、安徽、新疆、四川、福建7个油菜主产区的油菜蜂花粉为研究对象，测定其乙醇提取物的总酚含量、总黄酮含量、还原力和对dpph自由基清除率，结果表明，新疆与湖北油菜蜂花粉提取物的抗氧化活性显著高于青海、陕西、福建、四川、安徽(p＜0.05)，安徽油菜蜂花粉提取物的抗氧化活性显著低于其他产地(p＜0.05)。
%K 产地
%K 油菜蜂花粉
%K 抗氧化活性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract19810.shtml