%0 Journal Article
%T 平贝母多糖的分离纯化及抗氧化活性研究
%A 刘春红
%A 马宇
%A 何忠梅
%A 韩宝瑞
%J 食品科学
%D 2011
%X ？采用乙醇沉淀、deae-纤维素离子交换层析和sepharosecl-6b凝胶过滤层析法，从平贝母(fritillariaussuriensismaxim)水提取液中分离纯化得到水溶性多糖，命名为fup-1。通过红外光谱和高效液相色谱对其结构和单糖组成进行初步分析，分子筛层析法测定其分子质量。结果表明，fup-1为均一组分的杂多糖，主要由木糖、葡萄糖和半乳糖组成，其物质的量比为5:1:1，平均分子质量为4.1×104d。体外抗氧化活性分析表明，fup-1具有较强的清除羟自由基、超氧阴离子自由基和dpph自由基的能力。
%K 平贝母
%K 多糖
%K 单糖组成
%K 抗氧化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract13431.shtml