%0 Journal Article
%T 微波消解-可见分光光度法测定禽蛋中卵磷脂含量
%A 葛庆联
%A 吴敏
%A 张小燕
%A 唐梦君
%A 蒲俊华
%A 高玉时
%A 陈宽维
%J 食品科学
%D 2011
%X ？建立一种快速测定禽蛋中卵磷脂含量的方法-微波消解分光光度法。禽蛋匀浆液经过无水乙醇处理，去除其中磷蛋白对卵磷脂含量的干扰后，再采用微波消解法对禽蛋样品进行预处理后，用分光光度法于400nm波长处测定卵磷脂含量。方法回收率均在90%以上，变异系数均低于2%，具有良好的准确度与精密度。与传统方法相比，该方法具有试剂用量少，操作简单，减少沾污，改善工作环境等优点，是一种有效、实用的方法。
%K 微波消解
%K 卵磷脂
%K 禽蛋
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12298.shtml