%0 Journal Article
%T 脱脂麦胚棉子糖提取液的脱色
%A 魏培培
%A 马晓军
%J 食品科学
%D 2011
%X ？为提高棉子糖产品的质量，采用活性炭对棉子糖提取液脱色。先利用单因素试验分别考察活性炭添加量(1～5g/100ml)、脱色温度(40～80℃)、ph值(4.5～5.5)、脱色时间(0.5～2.5h)对脱色效果的影响。而后在此基础上采用三因素三水平响应面分析法，依据回归分析确定较优脱色条件。结果表明，较优的脱色条件为活性炭添加量4g/100ml、脱色温度50℃、ph5.0、脱色时间2h。在此条件下脱色率可达94.6%，且棉子糖损失极小。采用活性炭对脱脂麦胚棉子糖提取液脱色可取得良好效果。
%K 脱脂麦胚
%K 棉子糖
%K 活性炭
%K 脱色
%K 响应面分析
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract11725.shtml