%0 Journal Article
%T 响应面法优化野艾蒿多糖的超声波提取及其抗氧化性研究
%A 戴喜末
%A 熊子文
%A 罗丽萍
%J 食品科学
%D 2011
%X ？为确定野艾蒿多糖超声波提取的最佳工艺条件，利用中心组合(box-behnken)试验设计原理，采用三因素三水平响应面分析法，获得多元二次线性回归方程，以多糖提取率为响应值作响应面和等高线图，并考察野艾蒿多糖的体外抗氧化活性。结果表明：野艾蒿多糖最佳超声波提取工艺条件为超声时间35min、提取温度70℃、水料比40:1(ml/g)，在此工艺条件下，多糖得率6.44%与理论预测值6.71%的相对误差为4.02%，拟合度较好。野艾蒿多糖的总抗氧化能力较强，对dpph自由基具有一定的清除能力。
%K 野艾蒿
%K 多糖
%K 响应面法
%K 超声波提取
%K 抗氧化性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract11714.shtml