%0 Journal Article
%T 会东块菌香气成分的gc-ms分析
%A 张世奇
%A 阚建全
%J 食品科学
%D 2011
%X ？采用超声溶剂萃取、同时蒸馏萃取、固相微萃取3种方法对会东块菌香气进行提取后，用气相色谱-质谱联用(gc-ms)法结合计算机检索对其进行成分分析和鉴定。结果表明：采用超声溶剂萃取法的萃取物中共分离出80个峰，鉴定出65种化合物，占总组分的93.59%；用同时蒸馏萃取法的萃取物中共分离出了91个峰，鉴定出了67种化合物，占总组分的90.45%；用固相微萃取法的萃取物中共分离出64个峰，鉴定出50种化合物，占总组分的75.15%；综合比较，采用3种方法共分离鉴定出142种香气物质，其中主要香气物质23种，3种提取方法中同时蒸馏萃取法效果最优。
%K 会东块菌
%K 香气成分
%K 气相色谱-质谱联用(gc-ms)
%K 萃取方法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12316.shtml