%0 Journal Article
%T 均匀设计法优化廉价型牛凝乳酶工程菌发酵培养基
%A 惠丰立
%A 柯涛
%A 程民杰
%A 袁伟
%A 赵金梅
%A null
%J 食品科学
%D 2011
%X 为了获得生产用廉价型牛凝乳酶工程菌发酵培养基，通过单因素试验考察发酵培养基中各组分对产酶的影响。结果显示：葡萄糖、玉米浆、酵母提取物、尿素质量浓度对产酶影响显著。以上述因素作为随机因子，进行均匀设计试验，采用逐步回归方法对试验结果进行分析。结果表明：在葡萄糖45g/L、玉米浆17g/L、酵母提取物6g/L、尿素12g/L的条件下，凝乳酶活性达342.86SU/mL，比优化前提高了1.22倍。所得培养基为重组牛凝乳酶的高效低成本生产提供了参考
%K 均匀设计
%K 培养基
%K 凝乳酶
%K 工程菌
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12272.shtml