%0 Journal Article
%T 粗糙脉孢菌产番茄红素发酵条件的优化
%A 简素平
%A 耿英龙
%A 苏伟
%A 范秀芳
%A 陈钢
%J 食品科学
%D 2014
%X 为探究微生物发酵生产番茄红素的方法，以粗糙脉孢菌（Neurospora crassa）3.1607为发酵菌种，通过Box-Behnken原理进行响应面法优化发酵工艺条件。用研磨法结合超声波破碎法破碎菌体并以乙酸乙酯-丙酮（2∶1，V/V）混合有机溶剂浸提色素，对产物进行高效液相色谱分析，以乙腈-二氯甲烷（10∶90，V/V）为流动相并在472 nm波长处检测，能很好地分离出番茄红素。最终得到番茄红素最佳摇瓶发酵生产工艺为：发酵温度30 ℃、6.5%接种量、100 r/min振荡培养110 h，得到番茄红素产量达10.09 mg/L
%K 粗糙脉孢菌
%K 番茄红素
%K 高效液相色谱
%K 超声破碎
%K 发酵
%K 响应面法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract34361.shtml