%0 Journal Article
%T 响应面法优化小刺青霉16-7产纤维素酶液体发酵工艺
%A 李世俊
%A 李悦
%A 王晶
%A 胡永金
%A 薛桥丽
%J 食品科学
%D 2014
%X 在单因素试验的基础上，采用Plackett-Burman试验设计及响应面分析，利用Minitab软件，对纤维素酶高产菌小刺青霉（Penicillium spinulosum）16-7进行发酵工艺条件的优化。通过Plackett-Burman试验筛选出影响产酶的3 个主要因素，即稻草-麸皮（碳源）添加量、培养温度和培养时间。在此基础上通过最陡爬坡试验和响应面分析法进行回归分析。结果表明：当稻草-麸皮添加量为3.45 g/100 mL、培养温度为27.11 ℃和培养时间为146.27 h时，酶活力最高，此条件下滤纸酶酶活力预测值为132.53 U/mL。经过修正，选择稻草-麸皮添加量3.45 g/100 mL、培养温度27 ℃、培养时间146 h，此条件下测得羧甲基纤维素酶酶活力为387.58 U/mL、滤纸酶酶活力为128.86 U/mL，滤纸酶酶活力比优化前提高49.07%
%K 纤维素酶
%K 发酵
%K Plackett-Bumann设计
%K 响应面分析
%K 小刺青霉
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract34354.shtml