%0 Journal Article
%T 从猪血中分高血浆及其在食品中的应用
%A 甄守训
%A 杨金
%J 食品科学
%D 1983
%X ？猪血浆含有蛋白质及各种盐类,营养丰富,是一种全价蛋白质,并且是一种优质食品。许多国家对猪血的利用很重视,例如设置动物血液研究中心,开展各项研究,用于食品工业,如德国用于香肠,瑞典、丹麦把血浆加入肉制品,苏联除用猪血制作血肠外,并把血浆作饺子馅,还可作医疗补品用。我国对猪血利
%K 等离子体光谱法
%K 猪血浆
%K 血浆分离
%K 食品中
%K 中心化
%K 牛奶分离机
%K 血的利用
%K 量元素
%K 些微
%K 全价蛋白质
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26516.shtml