%0 Journal Article
%T 豌豆酸乳的试制
%A 汪大明
%A 吕生泉
%J 食品科学
%D 1983
%X ？豌豆酸乳是以豌豆为原料经乳酸菌发酵而制成的形体似“酸奶”,无异味的一种新型饮料。我们与北京粉丝厂和牛奶公司朝阳酸奶车间等单位协作,取得可喜成果。现将
%K 豌豆
%K 酸乳
%K 粉丝
%K 上层液
%K 生物效价
%K 酸奶瓶
%K 牛奶公司
%K 静止沉淀
%K 巴氏杀菌
%K 可喜成果
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26873.shtml