%0 Journal Article
%T 晒菜与大白菜贮藏损耗
%A 刘斌
%J 食品科学
%D 1983
%X ？大白菜是我国北方城乡人民不可缺少的冬贮疏菜。每年群众贮菜量很大,不少地区习惯于贮前晒菜,而且晒菜天数很长,有的要晒10~15天以上。那么晒菜对大白菜贮藏究竟是否有利,实有研究的必要。我们从1980年秋到1982年春进行了二个冬季的试验,现将结果报告如下:
%K 大白菜
%K 菜区
%K 外损
%K 内损
%K 自然损耗
%K 贮期
%K 叶片黄化
%K 有形损耗
%K 失水率
%K 呼吸强度
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26536.shtml