%0 Journal Article
%T 酱油灭菌新法
%A 唐子星
%J 食品科学
%D 1983
%X ？我国酱油产销量很大,但酱油的灭菌在许多厂存在问题较多,大多达不到国家卫生标准(每毫升5万以下)。最近我厂试制了一个新的设备,采用高温速冷方法,产品细菌数由原来的100万/毫升下降
%K 酱油
%K 速冷
%K 国家卫生标准
%K 产销量
%K 细菌数
%K 灭菌设备
%K 规例
%K 存在问题
%K 米管
%K 示意图
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26544.shtml