%0 Journal Article
%T 利用桑德梅耶尔反应对食物中的亚硝酸离子进行气相色谱测定
%A 刘邦立
%J 食品科学
%D 1983
%X ？亚硝酸盐除了作为发色剂广泛地用于食用肉类及鱼肉制品中外,也天然地存在于多种食品之中。亚硝酸离子（no2-）和硝酸离子一样,与亚硝胺的生成有关。所以,食品中及生物体中亚硝酸离子的状况,近年来成了大家很关心的一个问题。对食品中及水中的亚硝酸离子进行定量测定,一般是采用重氮偶合反应比色法。但是,也有报导采用气相色谱法的,即用亚硝酸根与
%K 亚硝酸
%K 硝酸离子
%K 毫微克
%K 气相色谱
%K 行气
%K 反应对
%K 反应生成物
%K 食物
%K 中亚
%K 定量测定
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26541.shtml