%0 Journal Article
%T 蘑菇浸膏的制造方法
%A 陶名勋
%J 食品科学
%D 1985
%X ？蘑菇口味鲜美,含有丰富的优质蛋白质以及大量的维生素,营养价值非常高。据报导,蘑菇的蛋白质中除含有苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、色氨酸等人体必须氨基酸外,还含有多量的天门冬酰胺、谷氨酸、精氨酸等。所含的维生...
%K 蘑菇
%K 浸膏
%K 抽提液
%K 制造方法
%K 鲜蘑菇
%K 金属络合剂
%K 柠檬酸钠
%K 糖类
%K 子实体
%K 盐水
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25607.shtml