%0 Journal Article
%T 大蒜的食疗价值与保藏加工
%A 李如平
%J 食品科学
%D 1985
%X ？大蒜原产亚洲西部,早在两千多年前我国就有种植,它的青蒜(即嫩苗),蒜苔(即花茎或蒜苗),蒜头(即鳞茎)都可食用,是我国人民日常生活中深受欢迎的香辛类蔬菜。现在,全国各地都普遍种植,江苏、山西、山东、新疆等地是大蒜的主要产区,其鲜蒜及各种加工制品除供国内人民消费外,还大量出口日本及东南亚等国。
%K 蒜米
%K 大蒜
%K 蒜头
%K 食疗价值
%K 蒜片
%K 内衣
%K 分瓣
%K 蒜瓣
%K 甩水
%K 成品
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25606.shtml