%0 Journal Article
%T 柿子食品制作技术
%A 王翠其
%J 食品科学
%D 1985
%X ？柿子果酒之一一、工艺流程:柿果一采收一脱涩一除蒂一破碎一压汁一发酵一压酒一测定酒度一陈酿一换桶一调配一
%K 食品制作
%K 脱涩
%K 酒度
%K 软柿
%K 柿饼
%K 去蒂
%K 面粉
%K 果酒
%K 柿酒
%K 蛋清
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25597.shtml