%0 Journal Article %T 广州地区蔬菜、干、鲜果中vc含量 %A 李中林 %A 黄小风 %J 食品科学 %D 1985 %X ?过去测定植物中维生素c的化学方法,一般是采用2.6-二氯酚靛酚法或碘量法。有的在测定前先用硫化氢处理,使脱氢维生素c还原;有的不经还原处理直接测定其含量。测定结果由于某些醛、酮类化合物在硫化氢处理... %K vc含量 %K 广州地区 %K 鲜果 %K 蔬菜 %K 试管 %K 维生素c含量 %K 偏磷酸 %K 定植物 %K 6-二氯酚 %K 靛酚法 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25587.shtml