%0 Journal Article
%T 广州地区蔬菜、干、鲜果中vc含量
%A 李中林
%A 黄小风
%J 食品科学
%D 1985
%X ？过去测定植物中维生素c的化学方法,一般是采用2.6-二氯酚靛酚法或碘量法。有的在测定前先用硫化氢处理,使脱氢维生素c还原;有的不经还原处理直接测定其含量。测定结果由于某些醛、酮类化合物在硫化氢处理...
%K vc含量
%K 广州地区
%K 鲜果
%K 蔬菜
%K 试管
%K 维生素c含量
%K 偏磷酸
%K 定植物
%K 6-二氯酚
%K 靛酚法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25587.shtml