%0 Journal Article %T 介绍一种日本婴儿断乳食品——波萝豆 %A 高在峰 %J 食品科学 %D 1985 %X ?菠萝豆在日本已有一百多年的历史,由于它极容易为口水溶解,故作为婴儿食品及儿童和老人的点心,非常受欢迎。当婴儿吃一块菠萝豆时,其感觉很象母亲的奶头,因而也称乳菠萝。其主要原料是马铃薯淀粉以及砂糖、鸡蛋、薄力粉和蜂蜜等。其中马铃薯淀粉占百分之六十。另外,菠萝豆含水分少(3.1%)故适宜保存。 %K 断乳食品 %K 菠萝 %K 婴儿食品 %K 马铃薯淀粉 %K 日本 %K 奶头 %K 烤炉 %K 蜂蜜 %K 砂糖 %K 极容易 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25574.shtml