%0 Journal Article
%T 有关罐头食品腐蚀的电化学
%A 陈贻阶
%J 食品科学
%D 1985
%X ？罐头食品主要是把食品密封在马口铁制容器中,马口铁即低碳钢薄板镀锡的铁皮。但镀锡层并不是完整无缺的,总是有微细小孔存在。在周围介质的作用下,罐内、外壁都可能发生腐蚀,尤其是电化学腐蚀,即铁锡形成...
%K 罐头食品
%K 阳极极化曲线
%K 电化学
%K 恒电位法
%K 暂态法
%K 恒电流法
%K 电极电位
%K 金属表面
%K 马口
%K 讯号
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25559.shtml