%0 Journal Article %T 美国食品科学研究课题 %A 黄汉明 %A 李汴生 %J 食品科学 %D 1986 %X ?<正>一千个研究项目,乍听起来象是个很大的数字。然而,这仅仅是《食品工程》在调查美国有关食品研究中发现的所有项目中的一部分。之所以选定这1,000个项目来发表是基于项目本身的意义和实用性以及《食品工程》编辑部的决定。 %K 干酪 %K 食品科学 %K 牛奶 %K 货架寿命 %K 研究课题 %K 连二酮 %K 几丁质 %K 超过滤 %K 玉米胚芽 %K 内布拉斯加 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25854.shtml