%0 Journal Article
%T 蜜饯莴笋条的制作技术
%A 余会杰
%J 食品科学
%D 1986
%X ？<正>莴笋,在我国各地均有生长,夏初上市,它不但价格便宜,可直接食用,而且还能制成蜜饯莴笋条,以调节淡季食品加工之不足,有效好的经济价值。现将其制作工艺介绍如下。
%K ？
%K 莴笋
%K 制作技术
%K 糖粉
%K 制作工艺
%K 食品加工
%K 笋条
%K 石灰
%K 经济价值
%K 价格便宜
%K 防潮纸
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25875.shtml