%0 Journal Article
%T 铁强化食品中维生素c的测定
%A 黄达国
%J 食品科学
%D 1986
%X ？？<正>目前,世界各地普遍发生儿童缺铁性贫血,在发展中国家更为突出。3岁以下儿童常见,1至2岁婴幼儿缺铁性贫血患病率达高峰。由于强化维生素c可增加铁的吸收利用,所以采用铁及维生素c强化食品对防治缺铁性贫血有显著作用。
%K ？
%K 铁强化食品
%K 维生素c
%K 靛酚
%K 抗坏血酸溶液
%K 奶糖
%K 草酸溶液
%K 滴定
%K 还原型抗坏血酸
%K 三角烧瓶
%K 婴幼儿缺铁性贫血
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25378.shtml