%0 Journal Article %T 马铃薯为主要原料的冰淇淋的制法 %A 董强 %J 食品科学 %D 1986 %X ?<正>冰淇淋一般是用牛乳、砂糖、乳化剂和蛋黄等原料制造。本发明是以马铃薯为主要原料制造冰淇淋,旨在扩大马铃薯的消费,同时给人们提供具有马铃薯香味的新的营养食品。 %K 大马铃薯 %K 冰淇淋 %K 主要原料 %K 砂糖 %K 浓汁 %K 供具 %K 牛乳 %K 蛋黄 %K 糖汁 %K 生奶油 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25383.shtml