%0 Journal Article
%T 柿子果丹皮研制
%A 胡玉华
%A 赵海珍
%J 食品科学
%D 1987
%X ？利用柿子加工果丹皮,生产投资少、加工方法简单、市场销路广、经济效益高,是农村发展商品生产,开发山区柿子资源的有效途径之一。
%K 果丹皮
%K 返涩
%K 脱涩
%K 软柿
%K 单宁
%K 加酸量
%K 制品风味
%K 护色剂
%K 生产投资
%K 烘烤温度
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25816.shtml