%0 Journal Article
%T 关于亚硝酸盐和n-亚硝基化合物的肠内形成
%A 丁秀英
%J 食品科学
%D 1987
%X ？摄入含硝酸盐少的饮食,但是尿中硝酸盐的排出量比饮食中摄入的量明显地多。这个最近的观察(tannenbaum等人1978)是一个再发现,因这个现象在1916年就第一次被mitchell等报导了,并且最近又被kurzer等人(1979)所证实。我们还在粪便和回肠内容物中发现亚硝酸盐(tannebaum等人1978),并且推测它的来源是在肠道。亚硝酸盐可能是由于肠道内微生
%K n-亚硝基化合物
%K 亚硝酸盐
%K 食中
%K 尿素
%K 可变因素
%K 排出量
%K 低蛋白质饮食
%K 肠内容物
%K 亚硝化作用
%K 细菌尿
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25815.shtml